E’ arrivata la farina di castagne di valbrona

Compra e regala il sacchetto di farina di castagne biologiche di Valbrona raccolte e preparate dai volontari del progetto “Difendiamo le selve di castagno”: un progetto che ci vede impegnati nella difesa di un bene prezioso che fa parte della storia e della tradizione valbronese: i castagneti.

Dopo le attività di riassetto dei castagneti e il momento della raccolta, generosissima, i volontari si sono impegnati nel vaglio e nella pesatura del prodotto fresco, la preparazione dei sacchi e la consegna ad un “Graa” tradizionale ( piccola costruzione rurale usata allo scopo) per l’essiccazione e la sbucciatura. Sono poi seguite le operazioni di spellatura, nuovo vaglio e insacchettamento delle castagne secche, disponibili da Natale.

Ora, dopo la molitura a pietra fatta dall’azienda agricola Runchee, è pronta la farina insacchettata,  dal 25 aprile disponibile per l’acquisto in sede o su prenotazione  ( tel a Carlo 371 1362387)

 

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